帕特里克·佩澤納（德國）譯者呂珂昕
受到疫情的阻礙，2021年年初，我才得以再次來到中國，擔(dān)任中德作物生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)技術(shù)示范園（DCALDP）的德方顧問。這個在中德兩國農(nóng)業(yè)部門支持下成立的示范園，位于江蘇省鹽城市響水縣大有鎮(zhèn)的黃海農(nóng)場里。對我來說，從德國最大的城市——柏林搬到中國的小鎮(zhèn)來工作并不容易，但這難得的生活和工作體驗是我人生中的重要機遇之一，對此我充滿了期待和興奮。
說是“再次”來到中國，是因為我曾在2019年和2020年先后兩次到訪過中國。當(dāng)時，我參加了兩國農(nóng)業(yè)部門共同發(fā)起組織的“中德青年農(nóng)業(yè)實用人才能力建設(shè)項目”，走訪了江蘇、山東、內(nèi)蒙古多個省份的農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)場，對中國多元發(fā)展的農(nóng)業(yè)留下了深刻印象。我意識到，中德兩國在農(nóng)業(yè)種植和耕作上合作潛力很大，如果將兩國的方式方法結(jié)合起來，能夠取得對農(nóng)民、環(huán)境和消費者更好的成果。
到示范園的最初幾個月，我再次感受到了中國人的熱情好客。晚上，我經(jīng)常跟同事們一起吃飯，休息的時候還會一起去唱歌。還有一次，大家邀請我一起參加了一場婚禮。這些經(jīng)歷非常有趣，也幫助我慢慢適應(yīng)了這里的生活。
當(dāng)然，我也逐漸適應(yīng)了在中國南方大型農(nóng)場里的工作流程和節(jié)奏。每天一大早，我和我的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)亞歷克斯（他也是德方專家，已經(jīng)在這里工作了3年）會到田里收集作物樣本，計算植株數(shù)量，評估當(dāng)前做法，以分析如何改進(jìn)種植方法。下午，我們會整理材料，跟當(dāng)?shù)氐难芯繄F(tuán)隊進(jìn)行討論，準(zhǔn)備培訓(xùn)資料或分析監(jiān)測過程中采集到的數(shù)據(jù)。我們撰寫的手冊、講義、書籍等出版物都會在DCALDP微信公眾號上及時發(fā)布。
農(nóng)時不太忙的時候，我們也抽時間去參觀其他的農(nóng)場，并在示范園里接待來參觀的客人。從拖拉機機手到大學(xué)教授，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶到政府部門官員，他們都可以來農(nóng)場與我們交流，共同討論中德作物種植。過去一年，雖然受到疫情的限制，仍然有超過3000人來示范園參觀或參加我們線上線下的活動。
在我看來，這些交流討論是我工作中最有價值的部分之一。通過種植理念和方法的互換，能夠直接影響到生產(chǎn)者的想法，促使他們采取更有效益、更可持續(xù)、對生產(chǎn)者、消費者和自然環(huán)境都友好的生產(chǎn)方式。當(dāng)然，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的改變需要時間。有時候，傳統(tǒng)知識和想法還會阻礙進(jìn)步。不過，我看到，這里的人們都非常愿意討論新理念，愿意接受新變化。
在我走訪不同省份的不同農(nóng)場的時候，我也看到了挑戰(zhàn)和潛力。例如，在不利的條件下，不能開展相關(guān)的農(nóng)業(yè)作業(yè)。如果土壤太濕潤，就不適合耕作；強風(fēng)條件下施用農(nóng)藥，會降低用藥的有效性；過早收割作物，會造成較大的損失。還有，工人們應(yīng)該在安全舒適的環(huán)境中工作，這意味著設(shè)備和機械都應(yīng)是安全和易操作的。如果一臺拖拉機讓機手覺得不順手，大多數(shù)的機手都會試圖盡快完成工作，而不是把工作做好。
另一件我在意的事是農(nóng)資利用和環(huán)境保護(hù)。最近一年來，農(nóng)資價格一直在上漲。與此同時，還有大量的資源因為在錯誤的時間、錯誤的地點以錯誤的使用方式被浪費掉了。農(nóng)藥等化學(xué)用品的外包裝也需要更小心地處理。不然，不僅會增加農(nóng)民的成本，還會污染環(huán)境。
中國政府部門為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)也出臺了政策，并拿出了財政資金來支持。但是，要讓眾多農(nóng)民都提升意識和掌握方法，還需要不同領(lǐng)域共同開展工作。
經(jīng)過這一年的觀察，我認(rèn)為，對中國農(nóng)業(yè)來說，一個潛在的機會是重新發(fā)掘博大精深的、多樣化的傳統(tǒng)方法，并將它們與現(xiàn)代化、最先進(jìn)的耕作方法相結(jié)合。這樣結(jié)合出來的生產(chǎn)方式，將會是成功有效且環(huán)境友好的方式。此外，加強新知識新技術(shù)的普及，提升科學(xué)認(rèn)知和增加農(nóng)業(yè)吸引力這些方面也很重要，全世界都應(yīng)該為此而努力。
到目前為止，這些改變都還在逐步推進(jìn)。在歐洲，許多農(nóng)民也在被迫根據(jù)法規(guī)做出改變，而早期已經(jīng)采用新技術(shù)的先行者則占據(jù)了巨大優(yōu)勢。我們面臨的挑戰(zhàn)在于加速變革，以便能夠盡快創(chuàng)造一個更健康的生活環(huán)境，為子孫后代生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的食物。我認(rèn)為，增強農(nóng)業(yè)對年輕人的吸引力應(yīng)該是第一步，我們需要更多有想法和知識的年輕人來加速農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。
