臨海市汛橋鎮(zhèn)蔣家山村位于汛橋鎮(zhèn)以南7公里，全村現(xiàn)有744戶2290人，有山林1萬余畝、耕地1070畝，是全鎮(zhèn)海拔最高的山上村。四周有翠綠的竹林環(huán)抱，一座座青磚土瓦，一排排整齊樓房，其間保留幾處清代古居宅，空氣清新，山清水秀，英才輩出，鄉(xiāng)風文明。
歷史上著名道教勝地之一，也是我國道教發(fā)祥地之一——蓋竹山便在蔣家山村。蓋竹山為道教三十六洞天第十九洞天、七十二福地第二福地，目前遺留有蓋竹洞、禮斗壇、葛玄精舍舊址、葛仙翁植茶園、臥龍墠、登霞臺、棲真觀、道士墳和平福堂故址等9處歷史遺跡。蔣家山村有一條公路直通蓋竹山上，只須沿幽靜的小徑步行5至10分鐘就可至道家長耀寶光之十九洞天蓋竹洞天，此徑竹林石階，平坦易行，行幽靜小徑，過仙翁茶園，一路修竹掩蔽，怪巖散峙。行至，山霧濃濃地襲來，讓人身臨仙境。在洞巖頂?shù)窍寂_眺望四洞，朝霞漫山出，四周云漫漫，可謂難得之勝境。
漫步其中，你還能發(fā)現(xiàn)有古碑確切記載的最早植茶遺址，據(jù)史載有1800年的茶史。自東漢“葛仙翁植茗”以后，蓋竹山以西幾十里至方圓百里，如云峰、紫砂岙、宿仙等地，唐時已盛產茶葉，五代時蓋竹茶名譽東南，明清時所產芽茶已列為貢品。不同于普通茶葉，蓋竹山的道茶，品的是意境和心情。喝一口茶，不著急吞下，在口腔中停留幾秒，細細感受茶湯的濃鮮爽甘和醇厚滑甜。吞下后，感受茶湯韻味從喉嚨深處彌散開，滋潤全身、全心，浮生若茶，清香有度。
古往今來，人們喜食竹筍，視其為美味佳肴，每逢冬至、立春，竹林里的竹筍破土而出，潔白的筍肉清甜爽口，味道鮮美。蔣山竹筍，已有千余年歷史，記載于宋代時流傳較廣泛的鄉(xiāng)謠：“蔣山竹，下洋峙谷，長旬屋”。
鮮紅的黨旗迎風飄揚、埋藏土里的竹筍遍布山坡，蔣家山村內“黨建+合作社”模式繪就了一幅生機勃勃的鄉(xiāng)村振興藍圖。在合作社內，作為村黨支部的致富帶頭人，黨員蔣某經常和來自鎮(zhèn)上、村里的黨員群眾傳授竹筍培植銷售技巧。來到蔣家山村，成片的竹林在風中搖曳，竹筍生長于海拔150米的黃泥山上，一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。
冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。每年一二月份，便是蔣山去吃冬筍的好時節(jié)。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，更為鮮美。冬筍可以搭配各種材料，烹制成冬筍肉片、冬筍豆腐煲、冬筍草雞湯、冬筍臘肉等，簡簡單單的油燜冬筍，色澤紅潤、香氣誘人，配上一碗白米飯，更是一絕！
遠近聞名的蔣家山接骨始于清朝，至今已傳七代。2008年被列入臨海市第二批非物質文化遺產名錄，同年列入臺州市第二批非物質文化遺產名錄，2009年列入浙江省第三批非物質文化遺產名錄。
在科學不夠發(fā)達的舊社會，臺州六縣凡是骨折的病人，都用轎抬至蔣山求醫(yī)，疑難病癥經過蔣山的醫(yī)師醫(yī)治，都能治愈，蔣山成了接骨之鄉(xiāng)，名揚臺州。
蔣山接骨的治療技術是祖上傳下來的，根據(jù)臨床實踐經驗，逐漸積累，聽取病人或者陪護人的口述：起因、部位，主要靠醫(yī)師的雙手慢慢細摸，以指頭的觸覺，就知道他的部位以及傷勢的輕重。一般如傷筋、脫臼、輕微骨折，雙手邊摸邊給以復位；對粉碎性骨折，在科學技術發(fā)達的今天，必須經過醫(yī)院的拍片，以便更清楚地了解它傷的程度以及骨碎的塊數(shù)，并將病人捆縛好，或叫陪護把病人按住（正骨時病人疼痛扭動會影響復位）。
病人骨折復位后，立即敷上用米醋調好的軟膏（傷藥秘傳）涂在桑葉樹皮上（紗布代替也可）貼在骨折處，用竹制成一根一根的竹板緊緊夾在周圍，繃帶扎緊。為了治療取得更好的效果，還需煎服中藥，一般一至兩個月，重者四個月都會痊愈，對腿腳骨折的病人要臥床休息。
